Allison's Hexenküche

Zutaten:
- 1-2 TL Zucker
- 1 Pr. Salz
- 150g Mehl
- 150ml Milch
- 2 Eier
- 3-4 säuerliche Äpfel
- ca. 750ml Öl zum Frittieren
- 100g Zucker
- ca. 2TL Zimt

Zubereitung:

Schritt 1:
Aus den ersten 5 Zutaten einen Teig zubereiten, dieser ist ziemlich flüssig.
Je nach Größe der Eier (Ich hatte nur noch welche in Größe L statt M) noch ein klein wenig Mehl dazugeben.

Schritt 2:
Äpfel waschen, schälen und mit einem Apfelentkerner entkernen, dann in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 3:
Öl in eine Fritteuse oder eine hohe Pfanne geben und erhitzen. Ich habe es in einer Pfanne gemacht.
Tipp: Wenn ihr einen Holzlöffel in das Fett taucht und sich dann Bläschen um den Löffel bilden, hat das Fett die perfekte Temperatur!

Schritt 4:
Während des Erhitzens taucht ihr die Apfelringe in den Teig, damit sie nicht so schnell braun werden. Wenn das Fett heiß genug ist, gebt ihr die Apfelringe vorsichtig ins Fett. Wenn ihr eine Fritteuse benutzen solltet, lasst den Frittierkorb weg, sonst klebt alles (Hatte schon ne miese Erfahrung mit sowas gemacht). Frittiert die Apfelringe von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun.

Schritt 5:
Die fertigen Apfelringe auf Küchenpapier abtropfen lassen und in der Zimt-Zuckermischung wälzen.

Tipp: Wenn ihr es etwas knuspriger wollt, ersetzt 50ml von der Milch durch Bier! Klingt etwas seltsam, aber vertraut mir, es schmeckt wirklich wirklich toll!

Fertige Apfelringe:

Brezeln mit Salami und Käse

Zutaten:
- Tiefkühl-Brezeln soviel ihr wollt
- Salsasoße
- 2 kleine Scheiben Salami pro Brezel
(oder eine halbe große Scheibe)
- Scheibenkäse

Zubereitung:
Zuerst lasst ihr die Brezeln auf einem Backblech auftauen. Heizt den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
Ach wisst ihr was, ich zeigs euch einfach mal in Bildern ^-^


Faltet die Brezel von unten nach oben


Dreht sie um


Schneidet innerhalb der beiden "Brillengläser" den Teig ein und zieht ihn ein wenig auseinander, sodass das Innenleben keine Löcher mehr aufweist und die Soße nicht herauslaufen kann.


Gebt ein wenig Salsasoße rein (:


Legt die Salamischeiben obendrauf.


Schneidet die Käsescheiben passend und legt sie obendrauf.

Backen, backen, backeeen (: (Ca. 15-20 Minuten)

Uuund:

Genießen!

Wünsche euch einen guten Appetit!

Pizzasuppe, gut vorzubereiten, Partygericht

Zutaten:
- 500g Hackfleisch (oder vegetarisches Hackfleisch)
- 2 große Zwiebeln
- 1 Dose Champignons
- 1 Dose Mais
- 1-2 Paprika (ich nahm die roten)
- 200g Sahneschmelzkäse normal oder light
- 1 Becher Sahne
- 2 Dosen stückige Tomaten
- ca. 750ml Gemüsebrühe
- Gewürze eurer Wahl

Zubereitung:
Zuerst würfelt ihr die Zwiebeln und die Paprika, die Champignons und lasst ihr abtropfen.
Die Zwiebeln werden jetzt zusammen mit dem Hackfleisch angebraten, solange bis das Hackfleisch "krümelig" ist. Jetzt gebt ihr die Paprika hinzu und bratet diese kurz mit an, dann kommen die Champignons und der Mais hinzu.
Alles noch kurz mit anbraten, dann kippt ihr die Tomaten aus der Dose rein. Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzugeben, alles einmal aufkochen lassen.
Jetzt stellt ihr den Herd auf mittlere Hitze. Lasst diesen Würzt jetzt nach Belieben zum Beispiel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräutersalz, Oregano und etwas Knobipulver.
Lasst alles ca. 10-15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln.
Stellt dann den Herd ab und gebt den Schmelzkäse dazu. Wenn er geschmolzen ist, schmeckt ihr nochmal mit den Gewürzen ab.

Ich persönlich mache dazu immer Kräuter- oder Knoblauchbaguettes, wenn schnell gehen muss, nehme ich fertige, aber ich backe auch gerne mal selber welche.

Lasst es euch schmecken

Zutaten:
- 500g Spaghetti oder andere Nudeln
- 1,5 Tuben Tomatenmark
- 600ml Sahne oder Cremefine (Tipp: 300g Naturjoghurt, 300ml Sahne)
- Je nach Größe der Auflaufform: Frische Tomaten, in nicht ganz dünne Scheiben geschnitten (werden bei mir meist so 3-4 Stück)
- Je nach Größe der Auflaufform: Mozzarella, in nicht ganz dünne Scheiben geschnitten (Werden bei mir auch so 3-4 Kugeln)
- Kräutersalz je nach Geschmack (Ich nehme immer von Knorr die Kräuterlinge zum Streuen)
- Salz und Pfeffer
- optional: andere Gewürze oder Kräuter nach Wahl wie zum Beispiel Knobi, Basilikum, Oregano,...

Bei einer kleineren Auflaufform, die Rezeptmengen natürlich entsprechend reduzieren.

Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen die Nudeln am Köcheln sind, kann man schon den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen, außerdem schon die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Wenn die Nudeln fertig sind, werden sie abgeschüttet und zum Abtropfen kurz stehen gelassen.  
In den Topf, in dem man die Nudeln gekocht hat, kommt dann das Tomatenmark rein, das lässt man kurz im Topf anrösten, dann löscht man mit der Sahne/Cremefine ab. Schön verrühren, sodass eine schöne Soße entsteht. Jetzt würzt man die Soße schön kräftig (Etwas kräftiger als man normalerweise würzen würde, denn die Tomaten wässern beim Backen ganz schön, unbedingt beachten, sonst schmeckt es nachher fad).
Jetzt werden die Nudeln wieder in den Topf gekippt und dann wird alles schön miteinander vermischt.
Das ganze kommt nun in eine Auflaufform, dann mit den Tomatenscheiben belegen, am besten keine Tomaten übereinanderlegen, sonst wässern sie noch stärker. Jetzt werden die Tomaten nochmal mit ein wenig mit Salz, Pfeffer und Kräutersalz gewürzt, dann die Mozzarellascheiben darüberlegen und optional noch ein wenig mit dem Kräutersalz würzen. Jeder Backofen ist von der Leistung her anders, deswegen empfehle ich eine Backzeit von 20-25 Minuten.

Menge für eine Flasche (ca.500ml)


Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 5-6 TL Zucker (Das ist im Vergleich wenig)
- 4 EL Apfelessig
- 800g stückige oder passierte Tomaten
- Salz, Zucker

Zubereitung:

Schritt 1:
Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Schritt 2:
Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin anschwitzen und mit den 5-6 EL Zucker karamellisieren. Danach mit dem Apfelessig ablöschen.

Schritt 3:
Tomaten hinzugeben und ca. 8 min köcheln lassen. Mit Salz und Zucker nach Belieben nachwürzen.

Schritt 4:
Das Ganze durch ein Sieb in eine Schüssel streichen (oder wie ich in einem Mixer ganz fein pürieren) und abkühlen lassen.
Anschließend durch einen Trichter in eine Flasche füllen.
Fertig!

Tipp: Wenn euch das ganze noch etwas zu flüssig sein sollte, könnt ihr einfach 1-3 TL Tomatenmark unter die Tomatenmischung rühren, um das ganze ein wenig zu verdicken.

Viel Spaß beim Selbermachen (: